1: 名無しさん@1周年   2019/11/09(土) 13:22:15.68 ID:MVHPolxi9


東京に女性職人のすし店開業、業界に波紋

【東京】東京・秋葉原の裏町に日本食のあるパイオニアが存在する。

若くて美人の女性職人を揃えた国内初のすし店だ。

猥雑な店舗が軒を連ねる界隈に位置する「なでしこ寿司」で唯一、滑りけがあるものといえば魚くらいだろう。

すし職人の千津井由貴さん(24)は「魚が好きだ」と話す。

千津井さんは「すし店で6年間働いていたが、すしを握れるのは男性だけだった」とし、「繁盛している日でさえも、ヘルプに入ることさえできなかった。それがこの世界のしきたりだ」と語る。

秋葉原の路地裏に開店した「なでしこ寿司」は日本で唯一、女性だけのすし職人がすしを握るすし屋だ

相撲や歌舞伎と同様、すしの世界も長らく男性に独占されてきた。

しかし、それに終止符が打たれた。

昨年末にオープンした、なでしこ寿司の17人掛けのカウンターの後に控えるのは若い女性だ。

店の名物は、漫画のパンダ、およびカエルの頭部のような形をした寿司だ。客の90%を男性が占める。

「なでしこ寿司」のオーナー、錦織和也氏は、日本の働く女性の新たなモデルを作りたかった、と話す。

しかし、雇うのは18~25歳の女性だけだ。

同氏は「フレッシュでかわいい」がわれわれのスローガンだと説明し、「30歳でここで働くことを望むなら、裏方だ」と述べた。

内蔵を取り去ったり、身を下ろしたりする汚れ仕事に女性たちは関わらない。裏方には2人の男性が控える。

錦織氏は、なでしこ寿司にミシュランの星を獲得する質が備わっていないことを認め、「高い期待を持たずに来店するのが最善だ」と話す。

若者と外国人に受ける店を目指すという。

一方、すし業界の年季の入った職人でさえ、物事は変わる必要がある、と認めている。

東京・新宿の料理スクールで講義を行う中村氏は、過去20年で女性の生徒数が5倍になったと指摘。「今日の日本では若い女性の方が男性よりも野心がある」(略)

引用元ソース
記者: Mariko Sanchanta

ライフスタイル / 東京に女性職人のすし店開業、業界に波紋 / WSJ日本版 - jp.WSJ.com
https://jp.wsj.com/layout/set/article/content/view/full/191929



【動画】女性寿司職人「女性が寿司を握るのはだめですか? 差別では?」 http://tsuisoku.com/archives/56042107.html

キャプチャ


29: 名無しさん@1周年   2019/11/09(土) 13:32:11.54 ID:pi8RXKi10

>>1
東日本大震災の1週間前の記事か。っつうか

> すし職人の千津井由貴さん(24)

昨今の騒動では35歳と書いてなかったか?


36: 名無しさん@1周年   2019/11/09(土) 13:35:30.99 ID:msr2qAOh0

>>1
>秋葉原の路地裏に開店した「なでしこ寿司」

場所が場所だけに本格的でもなんでもないのだから構わないでしょ


54: 名無しさん@1周年   2019/11/09(土) 13:40:09.99 ID:Rx6cSF400

>>1
真偽不明だが、まとめ

354 名無しさん@1周年 sage 2019/11/07(木) 12:26:29.89 ID:+lu2eity0
擁護では無いが一応

このなでしこ寿司、元々は近辺にあるメイド喫茶の亜流として生まれた店

他のメイド喫茶同様にやってるのはガールズバーとか経営してるような、まあ胡散臭い人

で、元々は地下アイドルとかちょっと可愛い女の子に寿司握って貰って食べさせて貰うみたいなので売ってた

一応最初は寿司職人とか寿司学校の講師とか呼んでたけど、基本女の子>寿司
写真とかお散歩とかこのパクリ写真もその頃のもの

まあ処分してないあたりがこの店のルーズさを表してるようなものだけど

で、そのうち講師頼むの面倒臭く(もったいなく)なったオーナーが「お前らが新人教えたらいいじゃん」となってからおかしくなった

まあ、クラブ活動の延長みたいなのがこういう女の子ばかりの店とかではよくあるんだが ここもそんな感じで次第に伝統がーとか言うようになってきた
10年足らずの伝統なw

結果なんか変な感じに店がなって来て次第に客足も遠のいて来た

そこにハフポストだのニューヨーク・タイムズの例の記者だの女性差別ニダーってやりたい連中が取り憑いて 旧来の男社会と戦う女寿司店みたいな変な話をするようになり、マララだの呼んで来るようになった

儲かりゃいいオーナーはそれじゃと高級寿司路線に方向転換、秋葉原でもとても異質な

「方向性見失ってフェミニスト星とか逝っちゃってる店」になってしまったって経緯


113: 名無しさん@1周年   2019/11/09(土) 14:08:06.68 ID:PgK5KxI00

>>71
こういうのはあった…

https://twitter.com/tkatsumi06j/status/1191254087712460800
この投稿をした議員秘書は勝見貴弘
元民主党議員の秘書
ヒューマンライツナウの次長


118: 名無しさん@1周年   2019/11/09(土) 14:09:45.52 ID:k8reuO9J0

>>113
>ヒューマンライツナウ

あー、やっぱりMeToo案件でしたかw


2: 名無しさん@1周年   2019/11/09(土) 13:22:54.61 ID:SWPW9yzw0

仕込みを汚れ仕事とか寿司職人なめてんのか


3: 名無しさん@1周年   2019/11/09(土) 13:23:54.97 ID:P6qdLh4D0

年齢差別
女性差別
職業差別

ネタがてんこ盛りだな


4: 名無しさん@1周年   2019/11/09(土) 13:24:07.69 ID:jF5pPo5K0

海原雄山が怒りの形相で
     ↓


10: 名無しさん@1周年   2019/11/09(土) 13:26:13.84 ID:YJoQvPP30

>「なでしこ寿司」のオーナー、錦織和也氏は、日本の働く女性の新たなモデルを作りたかった、と話す。しかし、雇うのは18~25歳の女性だけだ。

どういう下心で始めたのかよく分かるな。


12: 名無しさん@1周年   2019/11/09(土) 13:28:00.23 ID:rRJjjpS/0

キャバクラ寿司だな


14: 名無しさん@1周年   2019/11/09(土) 13:28:01.72 ID:rauPK5jR0

どういう経緯で、ハフポスト、マララまでいったんだろうな


23: 名無しさん@1周年   2019/11/09(土) 13:31:28.50 ID:S1sHGoPn0

下手くそな切り方、握り方、衛生面でさんざん叩かれてるやつやな。


57: 名無しさん@1周年   2019/11/09(土) 13:40:28.28 ID:z3xGq4v60

寿司する前に素材の事も分からないレベルでこれはちょっと。


82: 名無しさん@1周年   2019/11/09(土) 13:50:15.94 ID:8fFgVTV/0

ハフポストってこういうのすぐ飛びつくよな
アホメディア


89: 名無しさん@1周年   2019/11/09(土) 13:54:08.78 ID:retzNWVl0

>錦織和也氏は、日本の働く女性の新たなモデルを作りたかった
>雇うのは18~25歳の女性だけだ。同氏は「フレッシュでかわいい」がわれわれのスローガン
>「高い期待を持たずに来店するのが最善だ」と話す。若者と外国人に受ける店を目指すという。

要するにガールズバーだろ
どう言い訳しようがガールズバーだろ
奇をてらったガールズバーだろ


104: 名無しさん@1周年   2019/11/09(土) 14:03:23.16 ID:EpgD/xbC0

ただのガールズバーにマスゴミのアホが群がってるな


109: 名無しさん@1周年   2019/11/09(土) 14:05:10.66 ID:retzNWVl0

「メイド喫茶の寿司屋版」が「女性職人による寿司屋」に転職を試みるも失敗したと。
実力ってのはやっぱ大事だなとしみじみ。
no title


146: 名無しさん@1周年   2019/11/09(土) 14:39:04.71 ID:x7nISccf0

握るだけなら三ヶ月もあれば形になる


155: 名無しさん@1周年   2019/11/09(土) 14:47:35.34 ID:jFwvRLy60

寿司屋は汚れ仕事ですか、、何十年も修行してる全国の職人さんかわいそう


157: 名無しさん@1周年   2019/11/09(土) 14:49:13.97 ID:lP2/zK6d0

no title

no title

絆創膏握り。 
  


158: 名無しさん@1周年   2019/11/09(土) 14:49:53.14 ID:lP2/zK6d0

no title

no title

指摘されて逆切れ。   
 


162: 名無しさん@1周年   2019/11/09(土) 14:50:50.86 ID:lP2/zK6d0

no title

no title

女性寿司職人。  


165: 名無しさん@1周年   2019/11/09(土) 14:53:09.16 ID:UGXr1B8C0

男性差別の店だった?

引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1573273335/