1: 名無しさん@ 2021/11/27(土) 15:28:13.88 ID:CAP_USER


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イメージ画像


ミシュランが25日に発表した「ミシュランガイドソウル2022」には33カ所の飲食店が星付きレストランとして紹介された。

今年初めて星を得たのは7カ所だが、そのうち寿司屋など日本食を扱うお店が5カ所に上った。

現在、ソウルにある33カ所のミシュランの星付きレストランのうち実に8カ所が日本食店となった。

全体の約4分の1だ。

ミシュランから今年初めて星を得たソウルの飲食店は「小料理 健(Goryori Ken)」「ソソルハンナム(Soseoul Hannam)」「鮨まつもと(Sushi Matsumoto)」「鮨サンヒョン(Sushi Sanghyun)」「ユンソウル(Yunseoul)」「コジャチャ(Kojacha)」「ハネ」の7点だが、このうち鮨屋3か所など日本食を出す食堂だけ5か所に上った。

星を得た33カ所のうち、日本食を扱うお店は8カ所に上った。

一方で、韓国料理店として星を得たお店は今年2か所だ。

全33カ所のうち8カ所だけが韓国料理店となっており、少々寂しい状況となっている。

このうち1カ所は来年3月まで休業中であることから、それまでソウルでは日本料理の星付きレストランが営業中店舗において韓国料理のそれを上回るという状況が続くことになる。

朝鮮日報は別の記事で「韓国の鮨」について触れている。

韓国の高級ホテルに入る鮨店から始まった韓国の鮨が「今は味と質が日本のレベルに達したという評価がある」としつつ、「 食べ物には国境も民族もない。 世界最高の寿司も韓国から出てほしい」と伝えている.. (略)

引用元ソース

コリア・エコノミクス 2021年11月27日
https://korea-economics.jp/posts/21112701/



56: 名無しさん@ 2021/11/27(土) 15:42:31.63 ID:j8ltIHih

>>1
韓国のミシュランガイドって
ミシュランで出版予定が無かったのに、韓国政府がお金払って頼み込んで出版にこぎつけたって聞いた 
だから、他国のミシュランガイドとはちょっと毛色が違うはず


76: 名無しさん@ 2021/11/27(土) 15:47:30.07 ID:j8ltIHih

>>56
ソース見つけた

wikipedia ミシュランガイド
韓国では2016年11月に韓国政府機関の韓食財団と韓国観光公社がソウル版発行のために4億ウォンを広告費の名目でミシュランに支払っていたことが報道された[63]。


10: 名無しさん@ 2021/11/27(土) 15:31:40.23 ID:6bzOkVxL

親日だろこれ


44: 名無しさん@ 2021/11/27(土) 15:38:59.19 ID:URAqG6s1

シャリで寿司の全ては決まる


65: 名無しさん@ 2021/11/27(土) 15:44:48.68 ID:HGrRvQIg



71: 名無しさん@ 2021/11/27(土) 15:46:11.45 ID:yEqJoEkU

鮨まつもと
https://matsumoto-sushi.com/

今年1月、韓国に行った。
韓国でミシュラン★1だな。

赤坂でも、鮨まつもとでは★1だった。


166: 名無しさん@ 2021/11/27(土) 16:06:27.06 ID:NUODu1z6

ソウル
星付33軒
内日本食店8軒

ミシュランの星付きが多い都市トップ5(2020年版)
第5位ニューヨーク 星付76軒
第4位大阪 星付98軒
第3位京都 星付106軒
第2位パリ 星付119軒
第1位東京 星付226軒

ちなみに
3つ星
東京 11
パリ 10
ソウル 2

2つ星
東京 48
パリ 17
ソウル 7

1つ星
東京 167
パリ 92
ソウル 24