1: 名無しさん＠ 2022/06/24(金) 08:41:46.17 ID:CAP_USER


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韓国キョンサンナムド(慶尚南道)キメ(金海)市のレストランで冷麺を食べた利用客30人余りが食中毒にかかり、このうち60代の男性が死亡した事実が遅れて知らされた。

金海市は23日、先月15日から18日の間の4日間、冷麺専門レストランを利用した1000人の利用客のうち、34人が集団食中毒にかかったことが把握されたと明らかにした。

このうち、同レストランの冷麺をデリバリーして食べた60代の男性A氏が食中毒の症状で腹痛などを訴えて病院で治療を受けたが、入院3日後に死亡したことが分かった。

解剖の結果、A氏の死亡原因は敗血症性ショックだった。

食中毒を引き起こす起こす「サルモネラ菌」が血管まで浸透して全身に炎症をもたらしたのだ。

韓国食品医薬品安全処は先月19日、レストランを調査した結果、錦糸卵から食中毒を引き起こすサルモネラ菌が検出された... （略）

引用元ソース 　

2022/06/23 21:31
https://www.wowkorea.jp/news/korea/2022/0623/10353288.html


2: 名無しさん＠ 2022/06/24(金) 08:42:46.72 ID:mcj8vVlC

おいおい
火を通しても死ぬのかよ　


17: 名無しさん＠ 2022/06/24(金) 08:55:38.37 ID:PgYA4zba

>>2
器か何かが汚染されてたんじゃないの？


55: 名無しさん＠ 2022/06/24(金) 09:22:48.42 ID:KZNuTWkW

玉子の構造上、カラには微細な（顕微鏡レベルの）穴があって、産卵時にカラを汚染することがあります
数千個に１個は in egg といって玉子の内側もサルモネラ菌が付着しているものがあります（加熱すればOK）
日本の鶏卵はオゾン水殺菌をしていますが韓国のは知らないですね

錦糸卵で食中毒になる典型例は割卵してから加熱するまでに時間がたってしまい、サルモネラ菌が爆発的に増殖し
加熱しても殺菌しきれないか（半熟とか）、液卵をかきまぜる（汚染された）箸等で加熱済みのを盛り付けて再汚染する、というもの
この事例だと利用者が１０００人規模でかなり多いので、大量に調理するのに時間がかかりすぎたか
前日の夜に卵液を準備して冷蔵庫に入れている間にサルモネラ菌が増殖したと思われます　　　　長文すみません